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Avez-vous déjà eu la chance de visiter votre épicerie préférée? Je ne veux pas dire courir dans les allées pour retirer vos articles de la liste d'épicerie. Je veux dire une opportunité où vous pouvez vous connecter avec ceux qui font de l'épicerie une expérience et non une course que nous redoutons.
Récemment, j'ai eu le privilège d'assister à une visite dans un local Harmonie épicerie ici à Salt Lake City, Utah. Eh bien, Draper, Utah pour être exact.
J'ai accompagné 27 chefs en formation de L'institut d'art de Salt Lake City Programme culinaire lors d'une incroyable visite du Draper Harmonie.

On pourrait penser, que pourrait-il y avoir à voir à l'épicerie ? bien Harmonie n'est pas votre chaîne d'épicerie ordinaire. Comme le dit leur slogan : «Nous ne sommes pas normaux, nous sommes des harmonies"

Ils sont vraiment tout sauf votre épicerie normale. Harmonie est la plus ancienne et la plus grande épicerie familiale de l'Utah. Leur rayon fromages propose à lui seul plus de 100 fromages différents importés du monde entier. Ce qui est cool, c'est que quel que soit le fromage qui vous intéresse, ils vous permettent de le goûter immédiatement. C'est le paradis sur terre ou quoi ?
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Avec 30 personnes sur la tournée, l'environnement bruyant de l'épicerie et la nécessité de se déplacer d'un rayon à l'autre ont posé un défi aux chefs pour pouvoir entendre clairement les présentations. Ken Krause, coordinateur de l'école de cuisine a compris à quel point il serait important d'entendre les présentations pour les chefs en formation. Une Ecoute Technologies système de guide touristique rendu cela possible.
harmonies-tourAvant de commencer la visite, tous les chefs en formation et le guide touristique étaient équipés d'un portable Listen Technologies système de guide touristique. Chaque chef a reçu un Récepteur d'affichage portable LR-400 et LA-164 Oreillette. Les guides touristiques étaient pourvus de Émetteur d'affichage portable LT-700 et le LA-274 Microphone à main.
Le chef Evan François était notre guide. La tournée a commencé dans ce qu'ils appellent leur zone « WOW ». Nous avons commencé dans la zone Delicatessen, où ils nous ont fait déguster du fromage, avec une présentation de tous les différents fromages qu'ils proposent.
Après cela, nous avons été emmenés dans l'allée des chefs préparés. Vous trouverez ici de délicieuses recettes créées par les chefs Harmons. Tout d'une salade de pommes de terre, des doigts de poulet et des sushis est disponible. Une solution parfaite pour un repas à emporter et vous obtiendrez toujours la fraîcheur comme si vous l'aviez fait à la maison.
Ensuite, arrêtez la boulangerie; marcher par ici est difficile. Il est difficile de résister aux arômes des différents pains qui cuisent. Ce n'est pas votre rayon d'épicerie standard avec des beignets et une baguette française. Ici, tous les produits de boulangerie sont préparés chaque jour à partir de zéro.
harmonies-tourPendant que nous étions emmenés de département en département, les chefs extraordinaires nous ont montré comment ils préparent les plats quotidiennement et à quel point la fraîcheur de la viande, des fruits de mer et de la charcuterie est importante. Je n'étais pas le seul impressionné; les 27 chefs de l'Art Institute ont été émerveillés par le service offert par Harmons.
Avec Harmonie ce n'est pas tout ce qu'ils proposent, après la visite de l'épicerie, le chef Evan nous a emmenés à l'école de cuisine. Oui, ils ont une école de cuisine ! Ils enseignent à la fois des cours pratiques et des cours de démonstration.
De la cuisson de pizzas à partir de zéro, à un repas de trois plats et à des cours d'œnologie ! L'école de cuisine est disponible pour les débutants, les familles, les cours privés, les fêtes et les entreprises. C'est un excellent moyen de socialiser tout en dégustant de délicieux plats !
Alors la prochaine fois que vous êtes dans votre épicerie préférée, demandez une visite. Vous serez étonné de tout ce que vous apprendrez !
Trois récepteurs ListenTALK séparés d'affilée avec des noms de groupe différents sur chaque écran d'affichage.
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